葉冠廷愛分享

為了讓東南亞優秀人才來台，教育部推動「新南向人才培育計畫」，規劃每年成長20%，來自東南亞的學生，107學年4萬多人，明年目標5萬5千人。開辦國際產學專班，向下擴大招攬高中職僑外生，大專、高中職的僑外生後留台工作5年到7年，就有機會得到長期居留證。

僑生vs.老師：「聖誕節(那個三角形)對。」

學生拿著紅蘿蔔，用巧勁刻出花樣，還有老師在一旁指導，而這些都是來自東南亞的僑生。

緬甸僑生趙家杏：「自己國家也沒有那個專業的學校，所以來到台灣。」

像這樣的僑生還不少，目前學校約有700位僑生就讀。

記者呂蓓君：「教育部統計今年在台灣的境外學生大約有11.7萬人，其中有4萬多人都是來自東南亞，預計到了明年人數更是會上升到5.8萬人，而教育部也提出了，新南向人才培育計劃標籤機，希望把這些有專業職能的人才都留在台灣，而針對高中職以及大專的專業外僑學生，大約只要在台灣工作念書5-7年，就有機會得到台灣的居留證。」

緬甸僑生林志依：「非常期待這個計劃就是拿到一個，其他國外的一個長期居留證就可以，來來回回這樣子去。」

條碼機的熱敏列印是使用經過化學處理的熱敏介質，當介質從熱敏打印頭下通過時變黑。熱敏印表機不使用油墨、墨粉或色帶。簡單的設計使熱敏印表機耐久和易用。由於沒有色帶，熱敏印表機的操作費用比熱轉印印表機低。熱敏介質上的圖案會隨時間的推移而褪色。如果標籤過度暴露在熱、光或其他催化劑下，材料將會變暗，使條碼無法被讀取。熱敏標籤的可讀取性隨使用條件的不同而變化很大，但該技術為額定標注和許多其他普通條碼的列印應用提供了足夠的使用壽命。例如，在分銷中心存貯六個月後，直接熱敏標籤仍能夠輕易地被掃描讀取。另一種熱轉印在列印中，熱敏打印頭給色帶加熱，油墨熔化在標籤材料上以形成圖案。色帶材料被介質吸收，圖案構成了標籤的一部分。該技術提供了其他按需式列印技術無法匹敵的圖案品質和耐久性。與熱敏印表機相比，熱轉印印表機可接受更多品種的介質，包括紙、聚酯和聚丙烯材料。熱轉印印表機可生成耐久的額定標籤、UL/CSA 標籤、簽條和票據，以及腕帶、永久資產簽條、架簽和其他標識。

像是餐飲科的實作課程相當紮實，也搭配產學合作，學生還有三三輪調，三個月上課三個月實習，提早適應職場。

除了能促進和東南亞的密切交流之外，引進東南亞的僑生也能舒緩台灣少子化對學校的衝擊，不過從學校管理層面仍然有些問題要解決。

育達高職校長劉育仨標籤機：「很重要就是住宿，住宿是我們最需要再去條碼機努力去解決的問題。」

育達高職學生：「回收就去丟回收知道嗎。」

班會同學們討論得很熱烈，雖然學校還沒有成立僑生班但有國際交換生，在班上的外國臉孔是來自巴西的交換學生。

巴西交換生：「我很喜歡這個學校跟巴西不太一樣，因為我們沒有像這樣子的專業學校，在巴西我們沒有職業學校。」

巴西交換生：「我想要當一個程式設計師，或許去念電腦工程，台灣是很適合就讀這方面。」

學校也有相關的升學計畫，搭配大學端的策略聯盟，讓來台就讀的外籍高中職生，取得學位、考取證照後，就可以在台灣工作，成為職場的新人才。

經濟部所屬的國營事業工程，根據職安署指出，有9成以上都是發包出去的，在經過層層轉包之後，若是發生重大職業災害，勞工的權益難以追究。從2015年至今，國營事業發生的重大職災事件就多達46件，其中又以台電26件最多。學者建議，應該要讓職災保險單獨立法，才能讓賠償經費充裕些。

李健鴻教授指出台灣國營事業標籤機，條碼機目前採自主管理和勞動部勞檢雙軌制，但層層轉包之下，延伸出最大的問題就是這些承攬工出了事該由誰負責。

通過測量0、1信號持續的時間來判別條和空的寬度。這樣就可以得到被辯讀的條碼符號的條和空的數目及相應的寬度和所用碼制，根據碼制所對應的編碼規則，條碼掃描器便可將條形符號換成相應的數位、字元資訊，通過介面電路送給電腦系統進行資料處理與管理，便條碼機完成了條碼辨讀的全過程。條碼是由寬度不同、反射率不同的條和空，按照一定的編碼規則(碼制)編制成的，用以表達一組數位或字母符號資訊的圖形識別字。即條碼是一組粗細不同，按照一定的規則安排間距的平行線條圖形.常見的條碼是由反射率相差很大的黑條(簡稱條)和白條(簡稱空)組成的。普通的條碼掃描器通常採用以下三種技術：光筆、CCD、鐳射 它們都有各自的優缺點,沒有一種掃描器能夠在所有方面都具有優勢。

李健鴻：「單獨編一個職災保險立法之後，它的經費才會充裕，但這個呢？又有很大的阻力，很大的阻力，包括職業工會或業者他們都不希望單獨立法，因為單獨立一個職災保險法，他們要繳的保費會變多。」

從最上層的大包商、中包商到小包商或是工頭，誰該負多少責任若是難以劃清，承擔最多風險又最倒楣的永遠會是在外頭日曬風吹雨淋的基層勞工。

開法拉利被撞的名醫彭玉文在臉書上發文，他在文中強調他曾經走過荊棘路，醫生這個行業，時時刻刻都要做出非常艱難的選擇。當飛機外勞仲介發生不可抗拒的意外時，沒有人會去責外勞仲介怪駕駛員，而醫療結果不如預期時，醫生卻要承受莫大的壓力。文末強調，身為醫生願意盡力追求完美，當社會還願意讓我們呼吸，文章可以感受到他的無奈與壓力，網友紛紛留言打氣，彭醫師也親自回文強調，「我們從未苛責他，也鼓勵他要把握人生。」

彭玉文醫生分享這個故事，他強調人生路上我們都要面臨選擇，許多時候是非常困難的選擇。困難到你無法想像，困難到你無法呼吸。而醫生這個行業，時時刻刻都要做出非常艱難的選擇。許多時候，判斷是正確的，執行是完美的，結果，卻差強人意。

外勞仲介公司創立於民國85年至今二十幾年，經驗豐富充分了解雇主需求的人力外勞仲介公司，是勞動力發展署評鑑A級人力仲介，服務品質深受雇主與外勞的肯定。致力於解決台灣勞動力缺口，協助企業、家庭類雇主申請外勞各項人力資源服務。

相繼引進大量印、菲、泰、越外籍勞工從事產業(外籍廠工、廠勞；外籍營造工；製造業外勞；外籍漁工)及社福類（外籍看護；外籍幫傭）。由於3K產業(辛苦、骯髒、危險)台灣人不太願意做，外勞仲介確實解決許多企業老闆人力需求，使企業產能再創高峰，這是本公司從事外勞仲介最大的成就感。再又台灣人口結構日趨老化，本公司體恤每個家中有重症病患需、重度失能、老年照護的心力憔悴，秉持的同理心，親切服務用心挑選外籍看護、因此雇主的託付就是我們的責任，外籍幫傭來解決台灣社會正在面臨的長照問題。

「為產業經濟發展貢獻價值，為雇主解決家庭困擾」，一路以來用心經營，您善意的支持及遠處的掌聲使我們不斷成長茁壯！現在更結合「訓練」、「仲介」、「影音資訊傳達」三大體系，整合成一線之策略聯盟，及智能服務以期能為大眾帶來更完善、更便利之系統式服務，為社會貢獻價值、為雇主解決家庭困擾，讓雇主無後顧之憂，加強服務，贏得口碑，這也是我們經營至今的重要原動力。

當飛機發生不可抗拒的意外時，沒有人會去責怪駕駛員。而醫療結果不如預期時，醫生卻要承受莫大的壓力。同樣身為醫生，我可以感受她內心的使命。我們盡力追求完美，當社會還願意讓我們呼吸的時候。

此文一PO出，下方網友紛紛替醫生加油打氣，網友說：「這次事情發生在別人身上，早就不知道咒罵成什麼樣子，感覺您很淡定，我又更佩服您了，祝好來壞去，事事順心」、「彭醫師、人真好、又長的帥.我相信你是 一位有容乃大的人 希望你能原諒一位剛出社會20歲出頭的年輕人」，彭醫師也親自回文強調，「我們從未苛責他，也鼓勵他要把握人生。」

生長於彰化芳苑的畫家陳炳臣，做過廣告、室內設計、兒童劇團團長，演過戲當過導演，最終他回來內在的情感初衷─畫畫。藝文潮前進芳苑海岸，挖掘陳炳臣靈感的根源，揭開他不持畫筆的獨門技藝。

在大熱天為藝文潮作畫，畫家以三合院庭院地板為畫布，調色加水，潑灑顏料，近乎忘我，揮汗如雨下，徒手再補上蓮荷。在一片荷田中，陳炳臣自己的「莫內花園」，為夏日增添新綠。

畫家陳炳臣：「那個時期我也許在畫潮外勞仲介間帶，或畫什麼，對顏色的奔放我就會壓抑，那壓抑到一定時間，那個顏色爆炸奔放的那個大爆發，你會很渴望，堆在內心很久，那我就會利用這塊庭院去做盡情的揮灑。」

誰是外傭的主要照顧對象？在不同時間會有不同需要。如照顧中風病人，便需要一名個性較穩定及具有工作經驗的外傭（外籍家庭看護工），因為需要較專業的護理及照料。如照顧牙牙學語的小孩，便可選擇年紀較輕的外傭（外籍家庭幫傭），因為其有足夠的精神體力去照顧及陪小朋友玩耍。目前勞委會針對來台外傭皆會要求其進行相關必要的訓練，如中文、看護、育嬰等訓練課程，但訓練時間的長短及成效卻未盡一致，一般具有良好信譽的外勞仲介公司，在訓練師資及成效上都有較嚴格的要求。

這件現場海景創作，真實反映了芳苑的海岸線，一如個展中的《你儂我儂》，尤其《海口情》，正是芳苑潮間帶的外勞仲介寫真。

漲潮的海水迅速淹沒道路，海茄苳與水筆仔的混合樹林泡於浪裡，不久，外來候鳥埃及聖?夕照歸巢，好一幅寧靜絕美的彩繪世界，而這海天交融，變色萬千的霞光餘暉，就是畫家最好的老師。

統一發票兌獎管道新措施將從明年1月1號開始實施，擴大實體通路兌獎據點，郵局也將自今年12月29號起不再提供兌獎服務，北區國稅局提醒民眾下載統一發票app，全天候24小時即時兌獎。（李明朝報導） 為了增加國家稅收，民眾在購物消費時，要索取統一發票，還有機會中獎，為了提升民眾兌獎的便利性，明年1月1號，將擴大通路兌獎據點，北區國稅局局長王（糸秀）忠表示，擴大實體通路兌獎據點到四外勞仲介大超商(7-11、全家、萊爾富及OK)、外勞仲介全聯，美聯社等連鎖商店，還有第一銀行、彰化銀行、全國農業金庫、信用合作社、農漁會信用部等金融機構。

外勞仲介公司創立於民國85年至今二十幾年，經驗豐富充分了解雇主需求的人力外勞仲介公司，是勞動力發展署評鑑A級人力仲介，服務品質深受雇主與外勞的肯定。致力於解決台灣勞動力缺口，協助企業、家庭類雇主申請外勞各項人力資源服務。

相繼引進大量印、菲、泰、越外籍勞工從事產業(外籍廠工、廠勞；外籍營造工；製造業外勞；外籍漁工)及社福類（外籍看護；外籍幫傭）。由於3K產業(辛苦、骯髒、危險)台灣人不太願意做，外勞仲介確實解決許多企業老闆人力需求，使企業產能再創高峰，這是本公司從事外勞仲介最大的成就感。再又台灣人口結構日趨老化，本公司體恤每個家中有重症病患需、重度失能、老年照護的心力憔悴，秉持的同理心，親切服務用心挑選外籍看護、因此雇主的託付就是我們的責任，外籍幫傭來解決台灣社會正在面臨的長照問題。

「為產業經濟發展貢獻價值，為雇主解決家庭困擾」，一路以來用心經營，您善意的支持及遠處的掌聲使我們不斷成長茁壯！現在更結合「訓練」、「仲介」、「影音資訊傳達」三大體系，整合成一線之策略聯盟，及智能服務以期能為大眾帶來更完善、更便利之系統式服務，為社會貢獻價值、為雇主解決家庭困擾，讓雇主無後顧之憂，加強服務，贏得口碑，這也是我們經營至今的重要原動力。

另外，只要下載統一發票兌獎app，可以 24小時兌獎，不但方便也不會受到時間、地點限制之外，也鼓勵民眾行動支付結合雲端發票，王（糸秀）忠局長表示，行動支付app可綁手機條碼，直接掃行動支付條碼，即可儲存雲端發票，行動支付app無法綁手機條碼，先掃手機條碼，再掃行動支付條碼條碼結帳，即可儲存雲端發票，在行動支付app設定手機條碼，也就是在行動支付app出示手機條碼，再切換行動支付條碼結帳，即可儲存雲端發票。 北區國稅局提醒郵局自107年12月29日起，不再提供兌獎服務。

網路銷售有機果醬闖出名號的果外勞仲介醬達人潘世屆，沒想外勞仲介到，一個月前，女兒被診斷出罹患罕見的骨髓炎，必須住院治療，但醫藥費不便宜，讓他經濟陷入困境，有許多粉絲知道後，紛紛揪團訂購，還有人說要捐款，但是潘世屆婉拒捐款，他說要靠自己的能力，努力賣果醬救女兒。

柴火炸洋蔥，製作自己研發的，洋蔥巧克力，他是潘世屆，網路賣有機果醬，賣到小有名氣，從台北到恆春打拼，在年初也迎接了愛的結晶，揹著寶貝女兒跳舞，潘世屆好開心，臉書裡都是女兒的照片影片，只是卻在107年5月，女兒被診斷罹患了，罕見疾病骨髓炎，住進醫院治療。

外勞仲介說三年前開放了越南外勞，我認真考慮了一下，有幾點吸引我：1.無飲食禁忌 2.文化跟台灣比較接近 3.台灣越南看護是否還不多，但畢竟是要相處三年又近身照顧長輩，心裡還是有疑慮，想上來求助前輩們。請了外勞近15年 各國都用過了 還是覺得印尼的普遍比較好，印尼的雖然多數信回教 但吃不吃豬肉這件事情看個人，請越南看護是最下下策，基本上還是推印尼籍的，如果不擔心溝通上的問題，菲律賓也可以（普遍上菲籍的中文能力比不上印尼）遇到印尼的都很認真，手腳乾淨。看護就菲律賓跟印尼啊，越南最好不要，太容易跑掉了。

言語間滿滿的心疼，只是女兒住院一個多月，醫療費就讓他無法負荷，於是他在粉絲專頁留言，要回家做果醬賺錢，要女兒加油等他回來，這樣的一段話感動不少網友，紛紛揪團訂購，也都幫他加油打氣，甚至還有不少人要捐款，潘世屆也留言婉拒，他說他還有能力賺錢，要靠自己努力，賣果醬賺女兒的醫藥費，把想念女兒化為動力，一步一步慢慢走出困境。

秋天是能品嘗各種美食的季節，而位於北海道的小樽，也進入美味水產蝦蛄的盛產季，當地餐飲業者，近幾年每逢秋天，都會盛大舉辦所謂「蝦蛄祭」，除了推出各式菜色，也要吸引更多人前來小樽遊玩。

位於日本北海道的海港都市小樽，隨處都可看見自然美景和歷史建築，總是吸引許多遊客造訪，而大家到這裡一定要品嘗的就是小樽的海味特產「蝦蛄」，學名為口蝦蛄，另外有人稱它為螳螂蝦的蝦蛄，廣泛分布在日本、中國、菲律賓海域，但小樽這裡的蝦蛄卻和其他地方大不相同。

當季美味讓NHK記者，忍不住也想和一旁的工作人員分享。

防火板是表面裝飾用耐火材料，免漆，有CNC機械加工豐富的表面色彩、紋路以及特殊的物理性能，廣泛用於室內裝飾、家具、廚櫃、牆體等領域。防火板的生產工藝主要是牛皮紙原紙經過三聚氰胺與酚醛樹脂的浸漬工藝，高溫高壓而成。防火板機械加工的正確方法：1、首先是工具和原料：在工具的選擇上建議盡量CNC加工使用碳鋼製的工具，特別是桌面鋸刀片和修邊機刃，最好選用碳鋼刀具，因為碳鋼的硬度更高，在機械加工裁切時才會有更乾淨、光滑、沒有缺口的切斷面。 原料上肯定是要選擇質量上乘，有各項檢測證書的。2、機械加工的步驟和方法：將防火板裁切成所需要的尺寸，但在每個邊上要多留出6mm，這多出來的6mm是用來做修邊的；在使用桌面鋸等機器加工時需要注意鋸齒要從色板的一面進去，這樣才能有效的避免切斷面和產生缺口。先做垂直面，基材的邊和封邊條的背面都必須塗膠，約等五到十五分鐘後，當膠幹到不粘手以後，講封邊條粘貼到基材的垂直邊上，在基材上面的方向伸出1mm左右。在板面粘貼的時候要非常小心，因為一旦粘上之後就很難再移動了，在粘貼是現將防火板背面和基材表面上膠，同樣等五到十五分鐘，等膠水不粘手以後將防火板放到基材板面上，如果面積較大，可以先用木條隔開，調整好之後在將木條抽出，在按壓時要注意將防火板與基材之間的空氣除去，然後再用滾輪用力壓勻，或用旋轉滾筒加壓，務必使膠能均勻分佈，同時避免殘餘的空氣在裡面。等以上的加壓工作做好了，就用修邊機或10度角之刃將多餘的邊切去，最後再用較利的銼刀將接縫銼得圓滑些。千萬注意：只能向下銼，決不可來回銼，以免切斷面不平整光滑！多餘而滲出來的膠應該用小塊抹布以及溶劑清理乾淨。這樣整個施工過程就完成了。

當地餐廳也不斷求新求變，要創造更多種新菜色，例如這CNC加工道蝦蛄炊飯，就是用蝦蛄高湯將飯煮熟，讓每粒米飯都有滿滿鮮甜。

近年來小樽市每逢秋天就會盛大舉辦蝦蛄美食祭，讓各地民眾來打牙祭，現場攤位端出的菜色，從海鮮燉飯、大阪燒到放了整隻蝦蛄的味噌湯，繽紛美食吸引大批人潮，開場前就來排隊。

今年為期2天的蝦蛄祭，一共吸引超過2萬人次造訪，這項好成績也讓當地人更有信心，要用這一隻隻蝦蛄，吸引更多人來小樽觀光品美食。

2016年底開幕迄今已辦過7場米其林星光饗宴，並被美國運通包場8次舉辦頂級餐酒會款待頂級會員的台北〈Orchid蘭〉餐廳，在得到「米其林餐盤推薦」後原主廚Cage決定休息深造，餐廳負責人Frank劉宗原決定延攬原〈STAY〉餐廳法籍副主廚基爾達（Gildas Perin）上位掌杓總綰廚藝兵符，扛起挑逗頂級 食饕味蕾的重責大任，並已全面更新菜單。 法國諾曼第出生，並在洛杉磯度過青少年歲月的基爾達雖現年僅26歲，但他入行至今已累積豐富廚藝資歷，並曾先後在波爾多的〈Cordeillan Bages〉、諾曼第的〈Westminister Hotel〉，以及巴黎最傳奇酒店麗池酒店（L'Hotel Ritz Paris）的館內餐廳等米其林一、二星餐廳工作歷練，學到多位當代法菜名廚廚藝套路與烹飪技法。對於能擔任台北火紅法菜餐廳主廚，謙虛有禮的基爾達非常珍惜這獨當一面的機會，並將師承名廚的所有技法機械加工全部運用在〈Orchid蘭〉餐廳的新菜中，傾力炫技演繹，展現他「超齡才華」與帶領〈Orchid蘭〉餐廳再上一層樓的強烈雄心企圖。

因廚功扎實、閱歷豐富，基爾達的廚藝生涯一直在「超車」。2014年，基爾達在諾曼第的〈Creation et Saveurs〉全國廚藝競賽中得到亞軍，那年他22歲。2015年，基爾達又在法國全國廚藝大賽（Meilleur Ouvrier de France〉中，得到27位法國工藝大師M.O.F.組成的評審團一致肯定，得到了冠軍。也就是因為「戰果輝煌」，基爾達的才華才會受到法國三星名廚Yannick Alleno的賞識，延攬他加入團隊並來到台灣擔任〈STAY〉的副主廚。

「機會，永遠是留給準備好的人」，基爾達未因〈STAY〉餐廳因合約到期熄燈而離開台灣，很重要的原因是台北已被納入〈米其林指南〉的評鑑版圖中。如今，他在〈Orchid蘭〉餐廳擔當主廚大任「當然有夢」，所以，他拚了！而且是卯足全力、火力全開的拚！

打從諾曼第廚藝學校畢業入行後，基爾達待的都是名廚當家的名店，不僅對當代國際廚界食潮了然於胸，且從「傳統法蘭西大菜」到「現代精緻法菜」，以及從「分子廚藝」到「食材創意搭配」的所有脈絡與烹飪技法都很嫻熟。最教人激賞的是，他演繹菜餚，多數都工序精緻繁浩，且不僅形色搶眼吸睛，並能藉精準到位的醬汁為菜餚賦味，淋漓盡至地做出一道道好看兼好吃、「根正苗紅」的精緻法菜。

牛初乳是如何機械加工操作的？牛初乳的生產工藝是什麼？牛初乳又叫膠奶，是奶牛分娩後1週、特別是3天內所分泌的乳汁。初乳色黃，有苦味和異臭味，其蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等含量顯著高於常乳；初乳中又含有豐富的免疫因子、生長因子等活性成分，因此具有很高的營養價值和生理功能。奶牛是生產初乳量最多的家畜。據研究，奶牛分娩後1-3天的初乳產量約為總產奶量的0.55％，飼餵犢牛的初乳約為初乳產量的45％。2000年我國有奶牛488.7萬頭，年產牛奶919.1萬噸，按上述比例推算，可產1-3天初乳5.06萬噸，其中可以用作機械加工保健食品原料的初乳為2.78萬噸，可加工成高質量的初乳粉3475噸；如果一個人一天食用0.5克初乳粉，可供1900多萬人食用一年。需要補充說明的是，儘管牛初乳的質量隨著奶牛泌乳時間的延長而迅速下降，但即使是分娩後5-7天的初乳，其營養成分和功能性組分的含量仍高於常乳，通過超濾濃縮等現代化工藝，仍然可以加工出高質量的初乳粉。目前，國內可供機械加工的牛初乳利用率還不到1％，隨著奶牛業的發展，初乳產量還將進一步增加。因此，即使在現有加工量的基礎上增加100倍，牛初乳資源仍然用之不竭。

難能可貴的是，為了「接地氣」，基爾達不僅會用台灣在地食材烹製演繹精緻法菜，更會以繁複工序與廚功將「台灣味」羚羊掛角、不露痕跡地「置入」在奶油、慕斯、乳沫或醬汁中，進而為菜餚賦味提鮮、或增色添香。相較於市場有些新銳主廚「橫柴入灶」式的將台灣食材或台灣醬汁直接與法菜「送作堆」、「強迫聯姻」的路數，優雅、內歛、也細膩高明多了。

就以名為〈在脆皮底下〉的白蘆筍搭魚子醬為例，白蘆筍和魚子醬都是台灣在地所產，為了賦予台味，白蘆筍是以台灣越光米覆蓋後用熱氣蒸熟，白蘆筍纖維較粗的尾段則榨汁濃縮後塗在白蘆筍上增加風味。白蘆筍排在盤中後，每支嫩白蘆筍中的「米香奶油」，則是在米漿中加了柚子醋、打發鮮奶油與吉利丁後打成慕絲，擠在白蘆筍之間，最後再撒上海苔粉、並放上鹹鮮的台灣魚子醬搭配。這一連串複雜工序，同齡台籍主廚不僅做不到，恐怕也「想不到」。

台灣的玉米、尤其是水果玉米的香甜，常讓一些來台客座的外國名廚驚艷讚嘆，基爾達本季在〈Orchid〉開出的菜單中〈64度C的蛋〉用到了機械加工玉米粒和玉米泥，包覆著台灣地瓜葉蒸熟的魚餚〈到屏東釣魚〉，則用到了玉米苗與可可豆碎增加香氣與口感。

而將台灣豬肉先Sous-vide、再用Josper烤箱爐烤並煙CNC機械加工燻賦味的〈吃了玉米的豬〉，則用到了玉米糖漿賦味，並用爆米花與乾燥玉米粒增加香氣與口感，同盤共陳的〈菠菜塔〉 則是在豬肉紙與菠菜葉中加夾了玉米泥。Side Dish則是將烤過的玉米筍搭配玉米泥，並用了紅蔥絲、海苔絲和鹽漬豬肉共陳。每道菜的做工都非常繁複，但呈盤卻優雅悅目。這樣的廚藝、這樣的菜，〈Orchid蘭〉餐廳可望在法菜餐廳市場中維持高級一線品牌的地位。

禁止酒駕 喝酒勿過量

大家都知道星宇航空董事長張國煒是媒體寵兒，而他是如何辦到的呢？以記者觀察，應該有三個因素，第一是他說話坦率直白，其次是他具有高度的航空專業，再來就是他待人親切隨和，因此成為媒體最喜歡的採訪對象。

從張國煒的談話方式，可以看出他的坦率與機智，問他問題他快問快答，沒有思索猶豫，就把他所想的直接說出來，像記者好奇他當年因為婚姻問題與父親意見不合，辭去長榮航空總經理職務，傳說是他自己主動把整箱股票還給父親，對此張國煒回說：「我才不想還呢！股票在總裁手上，是他直接捐給張榮發基金會的。」

張國煒的個性和他父親長榮集團前總裁張榮發很像，有話直說，交朋友感覺對了，就掏心掏肺，不過張榮發受日本教育，顯得嚴肅與嚴苛，張國煒受美式教育，親切隨和，而且張國煒從小一個人長大，難免孤單寂寞，因此很喜歡結交朋友，他曾經向新進員工表示，他把CNC加工大家當做兄弟姊妹，要讓公司很有FAMILY的感覺。

數控車床CNC加工就是是一種高精度、高效率的自動化機床用數字信息控制零件和刀具位移的機械加工方法。它是解決航空航天產品零件等品種多變、批量小、形狀複雜、精度高等問題和實現高效化和自動化加工的有效途徑。數控車床加工需注意的事項：
1、合理選擇切削用量：對於高效率的金屬切削CNC加工來說，被加工材料、切削工具、切削條件是三大要素。這些決定著加工時間、刀具壽命和加工質量。經濟有效的加工方式必然是合理的選擇了切削條件。切削條件的三要素：切削速度、進給量和切深直接引起刀具的損傷。伴隨著切削速度的提高，刀尖溫度會上升，會產生機械的、化學的、熱的磨損。切削速度提高20%，刀具壽命會減少1/2。
2、合理選擇刀具：粗車時，要選強度高、耐用度好的刀具，以便滿足粗車時大背吃刀量、大進給量的要求。精車時，要選精度高、耐用度好的刀具，以保證加工精度的要求。為減少換刀時間和方便對刀，應盡量採用機夾刀和機夾刀片。
3、合理選擇夾具：盡量選用通用夾具裝夾工件，避免採用專用夾具；零件定位基準重合，以減少定位誤差。
4、優化CNC加工路線：加工路線是指應能保證加工精度和表面粗糙要求；應盡量縮短加工路線，減少刀具空行程時間。

如果談航空專業，有機師與維修執照的張國煒，在很多細節上都能說得到位，例如談到星宇航空即將面臨的時間帶問題，他指出國際主要機場都有時間帶問題，但也都有改進空間，和桃園CNC加工一樣擁有兩條跑道的英國希斯洛機場，該機場有宵禁，去年起降架次已超過是48萬，桃園機場沒有宵禁，起降架次卻僅約24萬，另希斯洛塔台管制員月薪是20到40萬元，台灣是用公務人員敘薪標準，僅給8萬元。航管責任這麼重，難怪招不足人。

張國煒認為，桃園機場建第三條跑道並不是解決問題的方法，因為空域窄小，管理起來會更複雜，不如從航機械加工管效率上著手。

其實張國煒的快言快語，也顯現在他對我國航空事業發展的高度關懷和期許。例如批評桃園機場公司太重視航廈內的設施裝潢，而在關係飛航安全的跑道維護上有所忽略，這些談話都切中時弊，值得有關當局重視。

美國俄亥俄州一個癌症研保健食品代工究所，宣稱找到新型的血液檢測方式，可以在患者罹癌前數十年就檢測出，適用於10種癌症上且準確率高達90％，該研究所將這種檢測法稱為「聖杯」，將在今年的美國臨床腫瘤學會（ASCO）年會上發表。

據外媒報導，該檢測法是利用快速分裂的癌細胞，與受測者的特定基因進行DNA甲基化改變遺傳表現，有癌症跡象的基因會在保健食品代工進行該步驟後改變其運作方式，借此得知未來會不會罹癌。

無論是OEM/ODM等各類生物科技保健食品配方研發，保健食品代工生產、包裝設計整合均在廠區內完成之專業工廠，達到產品零污染及交貨準確性之最終理念。保健食品代工具備一套標準的產品開發與製造技術，全面採用先進醫藥級機器設備，增加膠囊填充、茶包代工、錠劑代工、濃縮造粒...等代工項目。以成為最專業負責的多元化保健食品代工廠為期許，為客戶提供專業代工服務；期許共同研發多樣化健康食品，創造更多商機。

研究出此檢測方式的艾瑞克（Eric Klein）表示，已針對1400人進行實驗，共有845人被檢驗出可能罹癌，且事後也真的被診斷出罹癌。其中，檢測準確率最高的是卵巢癌，達到90％；其次則是肝癌、胰腺癌及膽囊癌，準確率為80％；再來是77％的血癌、73％的骨癌、66％的腸癌、58％的乳癌等，最不準的則是子宮頸癌與前列腺癌，準確率都在50％以下。