想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意長崎蛋糕好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
更多閱讀
#MUTUAL_CHAIN長崎蛋糕#渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
近年來，廉價航空大行其道，台灣人赴海外旅遊的風氣也越來越盛行，而出國玩當然免不了帶些伴手禮來贈送親友，但你知道出國掃貨若是買過量，或是將食品或藥物擅自上網轉售，可能會觸犯《食品安全衛生管理法》嗎？
食品藥物管理署（簡稱食藥署）為強化食品輸入管理，自 105 年起，就依《食品安全衛生管理法》第 30 條規定，輸入食品若是超過一定數量，都應向食藥署申請輸入查驗，經查驗符合食品衛生管理法規定，才可以進口。
限制重量
根據食藥署，民眾自國外購買攜入的食品或相關產品，其重量需符合這些限制：食品或相關產品供自用，價值在 1000 美元以下，且重量需在 6 公斤以內；食品添加物重量需在 1 公斤以內 (但香料限量在 200 公克以內) ；食米、熟花生、熟蒜頭、乾金針、乾香菇及茶葉重量需在 1 公斤以內；大陸地區之干貝、鮑魚干、燕窩、魚翅不能超過 1.2 公斤。
限制數量
至於在數量限制方面，對於錠狀、膠囊狀等藥品或保健食品，食藥署則規定民眾每種不得攜帶超過 12 瓶、合計不得超過 36 瓶。
針對瓷製餐具或供自用的廚具，食藥署也規定唯有單一項次之價值在 1000 美元以下，同規格數量未逾 4 件者，或價值超過 1000 美元且數量為一長崎蛋糕件者，才不須向食藥署通報。
可依法開罰
根據食藥署，無論是自行攜入，或者透過網路購買海外食品，若是有超過免驗範圍、未辦理輸入食品查驗而有的販賣銷售之行為，可依《食品安全衛生管理法》第 30 條第 1 項，處以新台幣 3 到 300 萬元之罰鍰。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意長崎蛋糕好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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#MUTUAL_CHAIN長崎蛋糕#渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
近年來，廉價航空大行其道，台灣人赴海外旅遊的風氣也越來越盛行，而出國玩當然免不了帶些伴手禮來贈送親友，但你知道出國掃貨若是買過量，或是將食品或藥物擅自上網轉售，可能會觸犯《食品安全衛生管理法》嗎？
食品藥物管理署（簡稱食藥署）為強化食品輸入管理，自 105 年起，就依《食品安全衛生管理法》第 30 條規定，輸入食品若是超過一定數量，都應向食藥署申請輸入查驗，經查驗符合食品衛生管理法規定，才可以進口。
限制重量
根據食藥署，民眾自國外購買攜入的食品或相關產品，其重量需符合這些限制：食品或相關產品供自用，價值在 1000 美元以下，且重量需在 6 公斤以內；食品添加物重量需在 1 公斤以內 (但香料限量在 200 公克以內) ；食米、熟花生、熟蒜頭、乾金針、乾香菇及茶葉重量需在 1 公斤以內；大陸地區之干貝、鮑魚干、燕窩、魚翅不能超過 1.2 公斤。
限制數量
至於在數量限制方面，對於錠狀、膠囊狀等藥品或保健食品，食藥署則規定民眾每種不得攜帶超過 12 瓶、合計不得超過 36 瓶。
針對瓷製餐具或供自用的廚具，食藥署也規定唯有單一項次之價值在 1000 美元以下，同規格數量未逾 4 件者，或價值超過 1000 美元且數量為一長崎蛋糕件者，才不須向食藥署通報。
可依法開罰
根據食藥署，無論是自行攜入，或者透過網路購買海外食品，若是有超過免驗範圍、未辦理輸入食品查驗而有的販賣銷售之行為，可依《食品安全衛生管理法》第 30 條第 1 項，處以新台幣 3 到 300 萬元之罰鍰。
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